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一品料理では注文数を稼げない あなたの店のお品書きには、 “一品料理”があるだろうか？ もしも、あるのなら、 …
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お客は本当に選びたいのか？ お客は、選択肢がたくさんある ことを普通なら好むはずだ。 しかし、 あなたは、メニ…
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飲食店のいち押しメニューはポップで誘導 メニューの表し方には数々あるが 定番のメニューブック形式が最も いいと…
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単品の飲食専門店は損しやすい お店のメニュー構成が、 ラーメンだけ、ハンバーグだけ カレーだけ、のような専門店…
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美味しい料理とは一体なにか？ おいしいとは、“美味”と書く。 つまり、味が美しいのだ。 ところが、本来、 味覚…
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遠くから見える看板からファサードへ ファサードとは、 お店の正面から見た外観のこと。 多くのお店では、店頭看板…
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ひと目で分かる店頭看板 あなたのお店は何屋さんですか？ それは店頭看板をひと目みただけで 分かるだろうか？ ま…
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売り上げ50％アップは夢じゃない これから、 あなたのお店の売り上げを50％ 上げる方法を教えます。 と言った…
