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飲食店の7分間ルールの先にある奥義 お客がメニューをオーダーして、 待ち時間が7分間くらいになると、 お客は“…
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お客がイライラしたら… あなたがレストランへ行って、 料理を注文したとします。 ところが、 待てど暮らせど料理…
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お江戸名物、伊勢屋、稲荷に犬のクソ これは江戸時代初期のはやり言葉 である。 江戸の町を歩いていると、 誰でも…
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五感ワードをさりげなく活かす接客サービス あなたが、自分の店のメニューを 効果的にアピールするには、 食欲を刺…
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接客って作業ではない！ 接客って、スタッフによっては とても難しく感じる作業である。 というか、 接客を作業と…
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しょっちゅう経営者が変わる店 時々私が通る交差点に、 そのラーメン店はある。 そのお店は、非常にしばしば 経営…
非常識な飲食店経営の第一歩！10年以上生き残るために
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飲食店を経営している方、または準備中の方へ 前回のレポートでは、 開店して10年間生き残る飲食店は わずか4％…
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飲食店を経営している方へ 飲食店の営業施設は、日本全国 では150万店に近い。※1 また、 年間の外食産業の市…
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飲食店の収益源を広げて経営を安定化 もしも、 料理を店で売る以外の方法で、 あまり苦労することなく収益源を 増…
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あなたのお店は24時間営業ですか？ それとも、 午前中の営業してない時間とか、 夕方の営業開始前の休憩時間とか…
