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インスタグラムの流行に乗り遅れるな！
インスタグラムに、お気に入りの
メニュー画像を投稿するのが、
今、おしゃれに敏感な女性だけでなく
男性の間でも大流行している。
であれば、
その流行を、指をくわえて
ぼーっと見逃す手はないはずだ。
以下、本文に続く
客単価アップ－メニューの凄わざ
インスタグラムは無料の宣伝
インスタの投稿は、
お客が勝手にやってくれるので、
経費が一切かからない。
ゼロ円でお店の宣伝ができるの
だから、やめられない。
しかも、
お店側が投稿するのと違い、
ユーザーの客観的な投稿なので、
第三者に対する信頼感もある。
ところが、
ここで、ひとつハードルがある。
“インスタ映え”するメニュー
これが、絶対条件だ。
つまらない画像だと、
投稿する側も、力が入らない。
逆に、
お客を感動させれば、
最大級の賛辞がついた投稿を
GETできる。
お店にとって、これ以上の宣伝は
ないはず。
だから、
瞬間最大風速で、お客の感動を
勝ち取らなければならない。
焼き肉ジュージューの定番技
それは普通の皿で出すのでなく、
ジュージュー音がするアツアツの
鉄板焼きで出すのだ。
見るだけで食欲がそそるのは
間違いない。
しかも、これだけで、
品単価を上げることもできる
強力技だ。
だが、ここで、
もうひと捻り加えたい。
それは…、
お客の目の前で皿に載せる
という必殺技だ。
ジュージューしている鉄板の上で
大ぶりのナイフで切り分けて、
お客の皿に盛りつけるのだ。
これは、ちょっとした
パフォーマンスでもある。
だから、
お客の前に出す前に、
「インスタグラムの準備は
いいですか？」
と、お客に声をかけておき、
心とインスタの準備をさせたい。
そして、
こんなパフォーマンスをすると
計算ずくの波及効果がある。
周りのお客もそれを見る！
なにしろ、運ぶ時から、
お客の間を通りながら、
見せびらかすように披露するのだ。
すると、
「あれを食べたい！」
と思う客が必ず現れる。
評判になれば、
注文が殺到し、嬉しい悲鳴を
上げなければならないかも…。
Y(^_^)Y
以上、
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